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  3. スペインの名店出身シェフが手がけるシェフ厳選のモダンフレンチ《10皿おまかせコース+グラスシャンパン1杯》
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【食べログ3.65/グラスシャンパン付き】「世界一予約が取れないレストラン」と呼ばれた名店出身シェフのモダンフレンチを、銀座の隠れ家的レストランで堪能《肉と魚のWメイン/シェフ厳選10皿おまかせコース》

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販売規約

【有効期限】
Tue Jan 15 00:00:00 JST 2019~Sat Mar 30 00:00:00 JST 2019
【利用条件】
・1グループ2~6名で利用可(チケットは人数分必要です)
・ギフト利用:可
・チャージ代1,080円がチケットに含まれています
・サービス料なし
・ディナータイムのみ利用可
・ラストオーダーは21:30まで
・6歳未満のお子様は利用不可
・全席禁煙となります
【購入条件】
・購入できる枚数:2枚~制限なし
【利用可能日】
祝前
※毎週日曜定休(ただし月曜日が祝日の場合は、日曜通常営業、月曜休業とさせていただきます)
【予約】
・事前予約:必要
・1営業日前の22:00までに要予約
・予約受付は、01月12日より開始いたします
・予約が混み合う場合はご希望の日時に添えない場合がございます。特に有効期限最終月(3月)は混み合いますのでお早目のご予約をおすすめします
・予約の変更・取り消しはご利用日の1営業日前22:00までにご連絡をお願いします
・予約の際は、はじめに本チケット利用の旨をお伝えください
予約の受付はチケット有効期間の2週間前までとなります
・予約変更は1回まで
・座席指定不可
・貸切などの予約がある場合は、ご利用になれません
ご予約はお電話にてお願いいたします。WEBサイトからご予約いただいた場合、本チケットはご利用になれませんのでご注意ください
・電話予約受付時間は14:00~22:00となります。18:00以降は繋がりにくくなる場合がございますので、あらかじめご了承ください
【提示条件】
・予約時に「購入者氏名」「チケットID」を伝えてください。伝えていない場合、本サービスは利用できません(予約不要のチケットは利用時にお伝えください)
・このチケットは紙に印刷してお持ちいただくか、携帯電話で表示し、店頭で提示してください
【その他】
・転売および換金不可
・購入後の返品・キャンセル不可
・他サービス券、キャンペーン、特典などとの併用不可
・ご予約日の1営業日前22:00以降の変更・キャンセル、無断キャンセルはチケット失効となります
・短パン・サンダル・各種軽装はご遠慮ください
追加のご注文には別途料金がかかります(現金払いのみ)

現在販売中の特集

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銀座駅と東銀座駅の両駅よりアクセス便利なロケーションに店を構える「fits GINZA(フィッツギンザ)」。2018年8月18日にオープンしたばかりにもかかわらず、すでに食べログ評価で3.65を獲得したほどの人気店です。シェフを務めるのは、かつて「世界一予約が取れないレストラン」と呼ばれた有名三ツ星レストラン「エル・ブジ」出身の角氏。店内はたった14席のみのプライベートな空間ということもあり、今後予約が取れない人気店としてますます注目が集まることでしょう。まだ予約ができる今のうちに、ぜひ足をお運びください。

詳細

【スペインの三ツ星レストラン出身シェフ】


シェフ:角 知憲氏  


約15年、都内のフレンチ高級店やビストロ、大型店までさまざまなレストランで研鑽を重ねたのち、単身スペインへ。「レスグアルド」や「エル・ブジ」といったスターレストランでキャリアを積み。帰国後は、青山のファインダイニングにて料理長に就任。その後は銀座のイタリアンレストランや大手町のスペインレストランでディレクターを務め、商品開発や店づくりに従事。コックという仕事を心から愛し、フレンチだけでなく、独学で身につけた中華や和食のエッセンスも取り入れながら独自の料理が定評を得ています。

【オーナーはこの道一筋のソムリエ】


オーナー兼ソムリエ:
矢作 太一氏


同店のオーナーは、レストラン「カシータ」でキャリアをスタートし、銀座の名店「RESTAURANT DAZZLE」など数々のお店でサービス技術とホスピタリティを身に付けながら、ソムリエとしても活躍。現在も、マネージメントを務めながらソムリエとして、ワインを厳選しています。



本物を知る大人が忍んで通う、14席の隠れ家
GINZA SIX、銀座三越からもほど近いアクセス抜群の立地に店を構える「fits GINZA(フィッツギンザ)」。ビルの地下にある店内には、メゾネットタイプのゆったりとした空間に、それぞれのテーブル席が広く間隔をとって配置。「多様な価値観・時代の変化にフィットしていきたい」という思いが込められた店名のとおり、日々新鮮な食材をお客様の目の前でお見せし、選んでもらうという調理スタイルをとっています。もちろんコースも用意しており、スペインの名店で修業を積んだシェフが、その腕前を存分に発揮。料理を待つ間、そして口に入れるまでワクワクが止まらない、オリジナリティあふれる料理が並びます。

こだわりの鴨肉をソムリエ厳選ワインと楽しむ



シェフが特にこだわりを持つ食材は「鴨」。鉄分が豊富で赤みが強いフランスのシャランやルーアン種、香りも穏やかでより繊細な味わいの国産鴨など、多種類を仕入れています。また、ソムリエでもあるオーナーが、フレンチやイタリアンをベースに厳選したワインとともに、その味わいをより深くご堪能いただけます。

そんな同店より今回ご紹介するのは、従来の8皿プリフィクスコースをベースにスープと小菓子の2皿を加え、さらにグラスシャンパン1杯をお付けしたシェフ厳選のおまかせコース。アミューズ2品、冷前菜、温前菜、スープ、野菜温菜と続き、魚料理と肉料理の2品をメインにデセールまでたっぷり味わえる充実の内容となっています。見た目にも華やかな斬新な一皿一皿を、じっくりとご堪能ください。

グラスシャンパン1杯(通常1,620円/税サ込)
※ノンアルコールをご希望の方には、プレミアムティー「ロイヤルブルーティー」(通常1,512円)を提供します。ただし差額の返金は承れません。


シェフ厳選10皿おまかせコース(通常10,260円/税サ込)+テーブルチャージ(通常1,080円)
料理の内容は一例です。
季節や仕入れ状況などにより変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

~ある日の一例~

■ アミューズ1

■ アミューズ2

■ 冷前菜
タスマニアサーモンの低温調理

■ 温前菜
オリジナル小籠包

■ スープ
鴨のコンソメと冬トリュフ

■ 野菜温菜

■ 魚料理
鰆のソテー 西京味噌とヴァン・ブランソース

■ 肉料理
京鴨の炭火焼き

■ デセール

■ 小菓子

※苦手な食材などがございましたら、予約時にお申し付けください。
※追加注文の料金は別途店舗にてお支払いください。
※上記写真はイメージ画像のため、実際にお出しする料理とは異なる場合がございます。
※通常価格は、シェフ厳選10皿おまかせコース(通常10,260円/税サ込)+グラスシャンパン(通常1,620円/税サ込)+テーブルチャージ(通常1,080円)の合計金額を記載しております。

店舗情報

店名
fits GINZA(フィッツギンザ)
電話番号
03-6264-5588
※電話予約受付時間は14:00~22:00となります。18:00以降は繋がりにくくなる場合がございますので、あらかじめご了承ください
住所
〒104-0061 東京都中央区銀座5-9-17 銀座あづまビルB1
アクセス
地下鉄各線 銀座駅 徒歩3分
地下鉄各線 東銀座駅 徒歩4分
営業時間
18:00~23:00
定休日
日曜
※毎週日曜定休(ただし月曜日が祝日の場合は、日曜通常営業、月曜休業とさせていただきます)
URL
https://fits-ginza.com

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