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【7月NEWOPEN/高級魚「のどぐろ」尽くし】炭火の焼物or煮物、揚物、酢物、茶漬けすべて「のどぐろ」《コース全8品》美食を求める大人の隠れ家。さっぱりとした脂の旨味とコクが凝縮した逸品を堪能

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販売規約

【有効期限】
Fri Jul 13 00:00:00 JST 2018~Sat Sep 29 00:00:00 JST 2018
【利用条件】
・1グループ2~4名で利用可(チケットは人数分必要です)
・ギフト利用:可
・複数枚購入の場合、複数回ご来店いただけます(同日に複数回は利用できません)
チャージ代お1人様につき540円を別途頂戴します
・サービス料なし
ドリンクは必ずお1人様1杯ご注文をお願いします
・ディナータイムのみ利用可
※入店時間は以下になります
17:00、17:30、20:30、21:00からお選びください
・ラストオーダーは各入店時間の90分後になります
・お席は2時間制になります
【購入条件】
・購入できる枚数:2枚~制限なし
【利用可能日】
祝前
×
※お盆期間中および9月の連休中の営業については直接店舗までお問い合わせください
【予約】
・事前予約:必要
・1営業日前の17:00までに要予約
・予約受付は、07月12日より開始いたします
・予約が混み合う場合はご希望の日時に添えない場合がございます。特に有効期限最終月(9月)は混み合いますのでお早目のご予約をおすすめします
・予約の変更・取り消しはご利用日の1営業日前17:00までにご連絡をお願いします
・予約の際は、はじめに本チケット利用の旨をお伝えください
予約の受付はチケット有効期間の2週間前までとなります
・予約変更は1回まで
・座席指定不可
ご予約はお電話にてお願いいたします。WEBサイトからご予約いただいた場合、本チケットはご利用になれませんのでご注意ください
【提示条件】
・予約時に「購入者氏名」「チケットID」を伝えてください。伝えていない場合、本サービスは利用できません(予約不要のチケットは利用時にお伝えください)
・このチケットは紙に印刷してお持ちいただくか、携帯電話で表示し、店頭で提示してください
【その他】
・転売および換金不可
・購入後の返品・キャンセル不可
・他サービス券、キャンペーン、特典などとの併用不可
・ご予約日の1営業日前17:00以降の変更・キャンセル、無断キャンセルはチケット失効となります
追加のご注文には別途料金がかかります(現金払いのみ)

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7月2日にOPENしたばかりの「のどぐろ照(てる)」をご紹介。全国的にも珍しい“のどぐろ専門店”としてオープンした、カウンター8席のみのこじんまりとした隠れ家的なお店です。扱うのは、天然物ののどぐろのみ。和食一筋20年以上の経験をもつ店主により、一匹一匹の特徴を活かしつつ、美味しい一皿を仕立て上げます。また野菜は奈良まで買い付けに行き、その目で厳選してピックアップ。徹底的なこだわりと新鮮な素材が織りなす美しい逸品にご期待ください。

詳細

たっぷりと脂がのって白身魚でありながら、くせもなく上品な味わいが最大の魅力である「のどぐろ」。 刺身にしてもよし、煮てもよし、焼いてもよしと、どれをとっても美食家を唸らす美味しさです。「のどぐろ照(てる)」では、産地直送の新鮮なのどぐろをあますことなく使用し、手間ひまをかけた一皿をご提供。多彩な調理法により、のどぐろの異なる旨味を感じることができます。

今回はそんな高級魚・のどぐろをふんだんに使用した、まさに“のどぐろ尽くし”のコース全8品をご紹介。出汁との調和が秀逸なのどぐろの潮汁や、サクッと軽い口当たりに揚げたのどぐろと旬の野菜の天ぷらなど、多様な調理法で味わっていただけます。炭火焼きでご用意する焼物は、肉厚なのどぐろにしか出せない、お箸を入れた際のジュワっとジューシーな脂ののりを堪能しつつ、身の旨みを感じることができます。パリっと香ばしい皮と、旨味が詰まったフワフワの身が、のどぐろの焼物の醍醐味です。

カウンターのみの静かな店内で逸品に舌鼓をうつ、そんな大人の隠れ家は、接待や記念日などにぴったり。お気に入りのお店として、ぜひ覚えておきたい一軒です。


(通常8,640円)
料理の内容は一例です。
季節や仕入れ状況などにより変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

■ 前菜 5種

■ 造り 3種

■ 吸物
のどぐろの潮汁

■ 焼物 or 煮物 のどぐろ
※日替わりで店舗からの指定になります

■ 揚物
のどぐろと旬の野菜の天ぷら

■ 酢物
のどぐろの龍皮昆布巻き

■ ご飯物
のどぐろ茶漬け

■ 水物

ドリンクメニュー(例)
ドリンクはお1人様1杯ご注文ください
■ ビール 中瓶 1,080円
・アサヒ
・キリン
・サントリー
■ 日本酒 540円~
・新潟
想天坊外伝 辛口純米酒/想天坊 高嶺錦 純米吟醸/想天坊 大辛口
・岐阜
三千盛 純米酒/百十郎 青波
・石川
農口尚彦研究所 夏酒
・秋田
阿桜 純米 超旨辛口
・山形
銀鷹 純米酒 雪乃花/銀鷹 純米 にごり/銀鷹 梅 さけ/雛の里 きもと本醸造
・福井
黒龍 仁左衛門
■ 焼酎 540円~
・麦
銀座のおすすめ/麦粉々/入道/兼八
・芋
富乃宝山/宝山芋全量/山ねこ/川越
・米
鳥飼
■ ソフトドリンク 540円
・ウーロン茶
・オレンジ
・コーラ
・ジンジャーエール

※苦手な食材などがございましたら、予約時にお申し付けください。
※追加注文の料金は別途店舗にてお支払いください。
※上記写真はイメージ画像のため、実際にお出しする料理とは異なる場合がございます。
※通常価格は、雅(通常8,640円)を記載しております。
※上記コースは、今後新たに販売を予定しているコースとなります。

店舗情報

店名
のどぐろ照(てる)
電話番号
06-6147-8825
住所
〒530-0002 大阪市北区曽根崎新地1-7-3 北新地プラザビル2F 奥
アクセス
JR東西線・学研都市線 北新地駅 徒歩10分
営業時間
17:00~24:00(LO23:00)
定休日
日曜日

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