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【食べログ3.58/日本酒ペアリング】世界から注目される“精進料理”を、二つ星獲得店出身シェフがカジュアルにアレンジ。伝統と現代の感性を織り交ぜたモダン&ヘルシーな懐石“shojin”《花~hana~コース+日本酒6杯》

販売価格

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販売規約

【有効期限】
Tue Jul 10 00:00:00 JST 2018~Wed Oct 10 00:00:00 JST 2018
【利用条件】
・1グループ1~40名で利用可(チケットは人数分必要です)
・ギフト利用:可
・チャージ代なし
・サービス料10%がチケットに含まれていますが、追加のご注文は別途サービス料10%をいただきます
・1日2組まで
・ディナータイム(18:00~23:00)のみ利用可
・ラストオーダーは22:00まで
【購入条件】
・購入できる枚数:1枚~制限なし
【利用可能日】
不定休(店舗へ直接お問い合わせください)
※お盆期間中、9月の連休中の営業については直接店舗までお問い合わせください
【予約】
・事前予約:必要
・1営業日前までに要予約
・予約受付は、07月09日 営業時間内より開始いたします
・予約が混み合う場合はご希望の日時に添えない場合がございます。特に有効期限最終月(9月・10月)は混み合いますのでお早目のご予約をおすすめします
・予約の変更・取り消しはご利用日の1営業日前の営業時間内までにご連絡をお願いします
・予約の際は、はじめに本チケット利用の旨をお伝えください
予約の受付はチケット有効期間の2週間前までとなります
・座席指定不可
・貸切等の予約がある場合は、ご利用になれません
・個室のご予約も承ります。詳しくは、予約時に店舗へお問い合わせください
ご予約はお電話にてお願いいたします。WEBサイトからご予約いただいた場合、本チケットはご利用になれませんのでご注意ください
【提示条件】
・予約時に「購入者氏名」「チケットID」を伝えてください。伝えていない場合、本サービスは利用できません(予約不要のチケットは利用時にお伝えください)
・このチケットは紙に印刷してお持ちいただくか、携帯電話で表示し、店頭で提示してください
【その他】
・転売および換金不可
・購入後の返品・キャンセル不可
・他サービス券、キャンペーン、特典等との併用不可
・ご予約日の1営業日前の営業終了以降の変更・キャンセル、無断キャンセルはチケット失効となります

六本木駅より徒歩2分という好立地にある、精進料理店「shojin 宗胡(そうご)」。手がけるのは、有名ガイドブックで二つ星を獲得し続けている「精進料理 醍醐」の元料理長・野村 大輔氏。“格式ばっていると敬遠されがちな精進料理をもっと気軽に味わって欲しい” との思いで、「shojin 宗胡(そうご)」では、伝統的な技法に現代の感性を織り交ぜた、よりカジュアルな精進料理を提案します。

詳細

2013年12月、和食がユネスコ無形文化遺産として登録され、世界中で注目を浴びてます。それは見た目に美しく、植物性の食材を主とした食事が、栄養のバランスに優れていることなどが評価されたから。

同店ではそんな野菜・豆類などを贅沢に用いたヘルシーな精進料理を気軽にご堪能いただけます。出汁をきかせ、食材そのものを活かした料理の数々、見た目も華やかで五感すべてを満たしてくれることでしょう。

また和の心を感じさせる空間造りにも余念がありません。デザイン・コンセプトワークには、人気建築家デザイナー・神谷利徳氏、ロゴデザイン・BGMセレクトはミュージシャンであるホフディランの小宮山雄飛氏が担当。各界の一線で活躍するスペシャリストの粋を結集させ、精進料理とのコラボレーションを展開しています。

今回ご紹介するのは、食前酒やデザート2品まで揃った「花~hana~コース」に、日本酒のペアリング6杯も楽しめる特別プラン。日本酒の風味が、野菜や出汁の旨みをさらに引き立てます。これからますます関心を向けられることになる精進料理の魅力を、存分に味わってみてはいかがでしょうか。

カジュアルな精進料理“shojin”とは
「精進料理」と聞くと、“ストイックな料理”というイメージを受ける方も多いと思いますが、本来は「作る喜び、もてなす喜び」「相手の立場を思って丁寧に作る心」「手間や工夫を惜しまず深く大きな心で作る」「それを慮って食する」など、作り手と食べ手の心構えを説く、“思いやりと愛の料理”です。

同店で提供するのは、「精進料理 醍醐」で守り続けた伝統の調理に現代の感性を加えたヘルシーかつ華やかな新懐石“shojin”。肉・魚類は使用しませんが、油脂を使った揚げ物などもあり、食べ応えは十分。同店ならではの、カジュアルな精進料理をお楽しみください。


花~hana~コース(通常8,640円)
※料理の内容は3週間ごとに変更になるため一例となります。
季節や仕入れ状況などにより変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。詳細は店舗までお問い合わせください。

■ 食前酒 自家製梅酒

■ 温かい前菜 裏白椎茸

■ 冷たい前菜 青梅蜜煮

■ お椀 枝豆摺流椀

■ お寿司 ピーマン寿司

■ お重盛 ゼリーの中のサラダ

■ 煮物 石川芋ととうもろこしの揚出

■ 肴 賀茂茄子刺身

■ お食事 揚豆腐ごはん

■ 一品目のデザート
水?と花

■ 二品目のデザート
フルーツカクテルソルベ

■ 食後のお飲み物

日本酒ペアリング(通常4,320円)
※仕入れ状況などにより変更になる場合がございます。
※お食事に合わせて日本酒をペアリングいたします。
お酒が弱い方は「特製ノンアルコールカクテル2杯」に変更可能です。ただし差額の返金は承れません。ご希望の場合は当日直接ご相談ください。

■ 伝匠(純米吟醸)京都
■ 美田 豊穣(純米)福岡
■ 美丈夫 夏酒(特別純米)高知
■ 田中六五(純米)福岡
■ 荷札酒 黄仙水(純米大吟醸)新潟
■ 羽水 きもと(純米)栃木

※出汁にカツオ節、料理の一部に卵・乳製品を使用しております。
※追加注文の料金は別途店舗にてお支払いください。
※上記写真はイメージ画像のため、実際にお出しする料理とは異なる場合がございます。
※通常価格は、花~hana~(通常8,640円)+日本酒ペアリング(通常4,320円)+サービス料10%の合計金額を記載しております。

店舗情報

店名
SHOJIN 宗胡(そうご)
電話番号
03-5414-1133
住所
〒106-0032 東京都港区六本木6-1-8 六本木グリーンビル3F
アクセス
東京メトロ日比谷線/都営大江戸線 六本木駅 3出口 徒歩2分
東京メトロ千代田線 乃木坂駅 3出口 徒歩10分
東京メトロ南北線 六本木一丁目駅 1出口 徒歩10分
営業時間
ランチ 11:30~15:00
カフェ 14:00~17:00
ディナー 18:00~23:00
バー 22:00~翌5:00
定休日
不定休
URL
http://www.sougo.tokyo
facebook
https://goo.gl/qZ1Uq7

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