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【食べログ3.52/東京カレンダー掲載/ドリンク1杯付】八丁堀駅ジビエ専門店。ジビエは苦手、そんなあなたに贈ります。絶品・鹿肉のつくねなど《ジビエ尽くしの特別コース 全7品+1杯》

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販売規約

【有効期限】
Wed Mar 22 00:00:00 JST 2017~Thu Jun 22 00:00:00 JST 2017
【利用条件】
・1グループ1~6名で利用可(チケットは人数分必要です)
・ギフト利用:可
・お1人様1回限り利用可
・チャージ代なし
・サービス料なし
ドリンクは必ずお1人様1杯ご注文をお願いします
・1日2組まで
・ディナータイムのみ利用可
・最終入店は平日22:00、土日祝21:00まで
・ラストオーダーは平日22:45、土22:15、日祝21:45まで
【購入条件】
・購入できる枚数:1枚~制限なし
【利用可能日】
不定休(店舗へ直接お問い合わせください)
※GW期間中の営業については店舗に直接お問い合わせください
【予約】
・事前予約:必要
・1営業日前の21:00までに要予約
・予約受付は、03月21日 営業時間内より開始いたします
・予約が混み合う場合はご希望の日時に添えない場合がございます。特に有効期限最終月(6月)は混み合いますのでお早目のご予約をおすすめします
・予約の変更・取り消しはご利用日の1営業日前の営業時間内までにご連絡をお願いします
・予約の際は、はじめに本チケット利用の旨をお伝えください
予約の受付はチケット有効期間の1週間前までとなります
・予約変更は1回まで
・座席指定不可
・貸切などの予約がある場合は、ご利用になれません
・状況によって当日予約も可能な場合がございますので直接店舗にお問い合わせください
ご予約はお電話にてお願いいたします。WEBサイトからご予約いただいた場合、本チケットはご利用になれませんのでご注意ください
【提示条件】
・予約時に「購入者氏名」「チケットID」を伝えてください。伝えていない場合、本サービスは利用できません(予約不要のチケットは利用時にお伝えください)
・このチケットは紙に印刷してお持ちいただくか、携帯電話で表示し、店頭で提示してください
【その他】
・転売および換金不可
・購入後の返品・キャンセル不可
・他サービス券、キャンペーン、特典などとの併用不可
・ご予約日の1営業日前営業時間以降の変更・キャンセル、無断キャンセルはチケット失効となります
追加のご注文には別途料金がかかります(カード・現金払い可)

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“ジビエ” というと、クセやにおいの強いイメージを想像してしまいがち…。ですが、「焼きジビエ罠」で供される適切に処理されたジビエ食材の数々は、安全で臭みもございません。初めて挑戦する人や、今まで敬遠していた人にもおすすめのジビエ料理をお届けいたします。

詳細

ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語。ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化ですが、実は日本でも昔から食べられてきた食材ばかりなのです。そこで今回は、全品にジビエを使用しているという、まさに “ジビエづくし” の焼肉店をご紹介いたします。

雰囲気のある外観からふらりと足を踏み入れると、そこは時間を忘れて寛げるアットホームな空間が広がっています。その賑わいぶりは、時には予約なしで来られた方を何組もお断りしてしまうほど。一見ハードルが高く感じられるジビエ料理も、意外と身近に感じられることでしょう。

こちらで供されるのは、鹿、猪、猪豚などを使用した「特別コース」です。酢モツや猪鹿つくね、そしてメインディッシュには、120gもの肉焼三種もご用意いたしました。噛み締めるごとに、野生鳥獣のエネルギーや滋味が感じられるメニューの数々。そんな生命力溢れる一皿を、どうぞ存分にお楽しみください。

特別コース
※料理の内容は一例となりますので、あらかじめご了承ください。

■ ポテトサラダ
猪の燻製のお肉が入っています。
■ 酢モツ
猪豚のガツのコリコリの食感が癖になる一品
■ 猪鹿つくね
名物、八丁堀罠のオリジナルメニュー。
猪と鹿の合いびき肉を使用したつくねは、しっかりした味わいで逸品です。
タレ味でお召し上がりください。
■ 肉焼三種(鹿・猪・猪豚×塩・味噌・醤油味)
120g
普段は出さないルクサ特別盛り合わせです。
各テーブルに用意された七輪×炭火で楽しく焼いていただきます。
■ 雉雑炊
雉のガラをコトコトと煮込み出汁をとった逸品。
雉の旨味が詰まった出汁の優しい味わいが体に染み入ります。
■ マルス特撰ワイングラス(赤・白)1杯

ドリンクメニュー(例)
■ 生ビール 450円~
■ サワー 350円~
■ 下町焼酎 450円~
■ 地酒 450円~
■ 一升瓶わいん 500円~
■ ソフトドリンク 300円~

※苦手な食材などがございましたら、予約時にお申し付けください。
※追加注文の料金は別途店舗にてお支払いください。
※上記写真はイメージ画像のため、実際にお出しする料理とは異なる場合がございます。


担当コンサルタントより食べ慣れないジビエ、癖が強いイメージがあったので心配になりながら店舗に足を運びました。どれを頼んでいいかわからず、とにかくおすすめ品をとお願いしたところ出てきた品々があまりにも美味しかったので、今回は特別にコースにして頂きました。個人的におすすめの一品は猪鹿のつくねです。臭みなどまったくなく、今まで食べたどんなつくねよりも美味しかったです。七輪で焼くジビエ肉は、しっかりした味わいももちろんですが、合わせるタレや塩などにもこだわりがあり、その組み合わせが抜群でした。正直、ここまで美味しいと思ってもみなかったです。今回のメニューには含まれていないのですが、鹿のユッケも是非頼んでいただきたい逸品です。柔らかく、甘みがあり、思わず笑ってしまうほど美味しいです。ジビエが苦手な方にも、ジビエを食べ慣れている方にも、足を運んで頂ければ、感動の味に出会えること請け合いです。

店舗情報

店名
焼きジビエ罠
電話番号
03-5542-2229
住所
〒104-0032 東京都中央区八丁堀3-20-11
アクセス
JR各線 八丁堀駅 A3番出口 徒歩3分
東京メトロ日比谷線 八丁堀駅 A3番・A5番出口 徒歩3分
営業時間
月~金 17:00~23:30
土 17:00~23:00
日・祝日 17:00~22:30
定休日
不定休

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